UMKM TRADISIONAL JAWA TIMUR

 

Sesuai dengan judul, Mendengar sekilas, kuliner ini menjadi sajian yang begitu menggugah selera dan tidak asing lagi dengan nama nya “TAHU TEK” makanan ini merupakan makanan khas dari jawa timur, dengan ciri – ciri siraman bumbu kacang yang begitu banyak dan lontong tahu, serta toge kecil dan kecambah menjadi bahan utama nya makanan ini sangat digandrungi masayarakat, khusus nya masayarakat jawa timur dari berbagai kalangan.

Tahu tek merupakan sajian yang terdiri atas tahu goreng setengah matang, dan lontong yang dipotong kecil – kecil, serta tambahan sedikit pelengkap seperti, kentang goreng, sedikit taoge, sedikit irisan mentimu, daun seledri, dan juga serpihan bawang goreng menjadikan nuansa rasa pada tahu tek begitu kaya.

“Saya berjualan tahu tek mulai jam 6 habis maghrib sampai sehabis nya, Cuma biasa nya habis sekitar jam 11 an” ujar pak purnomo (penjual tahu tek)

Tahu tek memanglah digandrungi dari segi kalangan mulai kelas atas hingga kelas bawah, karena memang rasa nya yang nikmat dan juga menggugah selera, serta tidak kalah juga harga nya yang terjangkau sehingga segala kalangan bisa untuk membeli nya,

“Harga untuk per porsi tahu tek 13rb itu pakai telor, kalo ga pakai telor 11rb” ujar pak purnomo (penjual tahu tek)

Dengan harga segitu cukup wort it untuk sebuah tahu telor, maka dari itu tahu tek memang lah makanan yang cukup digandrung i oleh masyarakat jawa timur.

Ada satu hal yang menarik dari penamaan tahu tek, yakni penggunan gunting penjual tahu tekuntuk memotong tahu, lontong, telur dan bahan- bahan lain nya memang sengaja dibunyikan sehingga bisa menghasilkan suara tek…tek…tek….tek dari bunyi inilah kuliner ini disebut tahu tek.

Tahu tek memang banyak tersedia di tepi – tepi jalan di daerah surabaya, karena sangking favorit nya dan merakyat nya makanan ini di surabaya sehingga banyak yang berjualan di setiap sudut kota yang ada di surabaya, dan kalian bisa menemukan nya di setiap daerah khusus nya jawa timur setiap malam, karena selama ini memang lah penjual tahu tek kalau berjualan lebih ke waktu – waktu malam hari, mulai jam 6 sampai jam 12 an.

EKA MAULANA

23041184356